JIFFipedia : Comida Yucateca

Debería haber empezado esto hace algunos años, cuando viajaba mucho, pero bueno, aquí está, y dicen que más vale tarde que nunca.

En la Jiffipedia, cuando se habla de lugares excelentes para comer, en México, creo que el primer lugar es Yucatán, lo aislado que estuvo la península mucho tiempo se refleja no sólo en los apellidos de muchos habitantes, y en su muy particular modo de hablar, la comida, hombre, la comida de por allá no creo que algún día me aburra, se los juro, yo podría comer panuchos siete días a la semana.

Cochinita

Panuchos

Poc Chuc

Recuerdo que cuando estaba en la universidad, esperaba con ansias el día que la señora que vendía tacos a la salida (Los Morenos afuera de la ESIME Azcapotzalco en la ciudad de México, si tienen oportunidad de ir) llevara cochinita, valía la pena esperar siete días por ella.

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Fotos tomadas en Hacienda Montejo en el aeropuerto de Mérida, Yucatán.